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学会动态
草原盛开的格桑花 ——记发展中的甘南藏族自治州合作市岗诺尔职业培训学校
更新时间:2022-06-22 09:48:31  |  点击次数:3197次

    本网讯(记者牛占虎 通讯员孙梦晨)走进甘南,走进桑科草原。民族团结进步之花犹如草原上盛开的格桑花绚丽绽放。

    甘南藏族自治州合作市岗诺尔职业培训学校就坐落在这美丽的草原湖畔办学十多年来摸索出适合自身发展和独具特色的“产教融合、校企合一、就业指导、造福藏区”的教学模式3000多名文化程度低、没有技能的孩子学到了技术,找到了就业岗位,由此带动脱贫致富了无数个家庭。

    学校创始人、校长、年近70 岁的当地退休藏族老教师高老感慨地说,自己搞了一辈子教育,退休后,看到有些孩子不愿上学,小小年纪就在社会上游荡。一方面他担心这些孩子学坏,另一方面有些孩子自己感到自卑。为了帮助这些孩子树立正确的人生观,做一个对社会有用的人,就琢磨办一所职业培训学校,将这些孩子招进来,教他们学技术,这样以后肯定能用上。

    思路就是出路,行动就有力量。开弓没有回头箭,说干就干。高老凭借自己当了一辈子老师的优势开始筹办学校,后经甘南藏族自治州合作市人力资源和社会保障局审批并主管,甘南藏族自治州合作市民政局登记注册,2015年一所市级直属民办职业技术培训学校——甘南藏族自治州合作市岗诺尔职业培训学校”,取得了合法的《中华人民共和国民办学校许可证》和《民办非企业单位登记证书》正式挂牌成立。

    根据办学章程,这一所集理论研究、学术交流、职业培训、就业指导、市场经营为一体的非营利性社会组织办学机构。学校现有24教职员工,其中获得高级厨师资格者3人、中级厨师资格者6人、副高以上职称4人、硕士1人,牛肉拉面技能专业人员和川菜大师各1人。聘请甘肃省心理咨询师学会会长莫兴邦博士等3名心理咨询专家担任学校心理健康教师

    职业教育是培养技术技能人才、促进就业创业创新、推动中国制造和服务上水平的重要基础。注重学生工匠精神和精益求精习惯的养成,努力培养数以亿计的高素质技术技能人才为方向。开班以来,甘、青、川及有藏餐需求的各大城市培养输送了实用型技能型人才3000余人,同时成为甘南藏族自治州文化自信、藏族传统餐饮文化保护与传承发展的教学、科研、实习、实践、教学基地。

    这是一所以藏餐文化为主的培训学校,来自四川省阿坝州阿坝县四洼乡、今年21岁的学生扎德加说,自己以前选择电子专业学习,后来看到哥哥在这个学校学到了厨艺技术,回四川老家开饭馆,帮助家里过上了好日子。在哥哥的引荐下,我2021年6月来到学校学技术,我主要学了藏餐、中餐和面点,打算学了技术后回到老家先打工,挣些钱后自己开个餐饮店,这样挣的钱会更多些。

    青海海南州兴海县温泉乡的学生吉措2020年9月份来学校学藏餐、中餐和面点技术,目前已能自己炒菜。说道学厨艺技术,吉措显得很自豪。她告诉记者,自己上不了大学,但从小就喜欢做饭,我要把学到的手艺带回家乡去,先打工实际操作熟练了以后,挣些钱自己当老板。

    职业教育,是国家教育的重要部分,是关系整个国家、整个民族的生存要素。2020年,学校自筹资金280万元,租赁合作市北郊3.1亩地作为新校区投资建设。目前,学校的总建筑面积达1760㎡,其中标准化教室6间,宿舍42间。另外,篮球场、图书馆等基础设施齐全,学习教学环境优良。

    高老介绍,学校秉承“以人为本、诚信办学、特色发展、服务就业”的办学理念,课目由文化课、专业课和技能课三大模块组成。文化课由藏语文基础、汉语文基础、数学基础、思想品德、法律常识等五个单元构成;专业课主要有餐饮艺术、烹饪基础与理论、藏医理论与餐饮保健三个单元容构成;技能课由烹饪操作技能、菜品制作技能两个单元构成。除了正常的教学外,学校还组织开展文化体育等课外活动和师生心理健康指导服务,帮助生调节心理、培养学生良好的心理品质,营造人文关怀、培养自尊自信、理性平和、积极向上、文明和谐的社会心态和学习氛围。

    学校挖掘、搜集、整理文献资料和口碑资料的基础上,自行研发了青稞为主料的饮品熟食、青藏高原生态保健茶、秘制高原天然调料“味王”、保健药枕等系列产品。开发了高原牛羊肉和高原牦牛奶等为主料的742种特色藏餐品种。

    迎来东风竞扬帆。2015年1月,学校自主编写的藏餐教材《岗诺尔藏餐厨艺精选集》由甘肃文化出版社出版发行,填补了业内没有藏餐技能培训教材的空白学校先后得甘肃省第二届厨师暨“家盛杯”绿色食品烹饪大赛金奖、“2019年广西大化中国民族特色美食大联展卓越贡献奖”、“中华特色小吃品鉴暨甘肃好食材推介活动最具特色小吃奖”、“2019东北亚文化旅游美食周全国民族特色美食博览会金奖”、“第四届丝绸之路(敦煌)国际文化博览会和第九届敦煌行·丝绸之路国际旅游节暨民族特色美食节藏餐名宴奖和名优特产奖”等诸多荣誉同时,学校是甘肃中华职业教育社社员单位,也是甘肃中华职业教育社挂牌的国家通用语言文字+技能培训项目实施单位。目前,自主打造的“藏餐博物馆”已具雏形,成为考察、学习、研究、发展藏餐文化和民族文化的艺术圣地。

    2015年12月,学校校长高老获得甘肃省关心下一代工作委员会、甘肃省精神文明建设指导委员会办公室、甘肃省人力资源和社会保障厅等联合颁发的“2011—2015年关心下一代工作全省先进个人”称号。

    “使无业者有业,使有业者乐业”,践行“大国工匠”精神。如今,在党的乡村振兴战略、发展特色产业政策引导下,根据新时代社会发展需求和家长、学生意愿,学校制定了因地制宜、因材施教的教学方针。目前开设有短期培训、中期培训,承接政府职能培训和学历教育等多层次教学模式在校学生达300多人。

    同时,甘南藏族自治州合作市岗诺尔职业培训学校携手甘肃省安多藏餐烹饪协会、甘肃民族师范学院等六个机构,以“助乡村振兴,发展特色产业”为己任,打造岗诺尔藏餐研发品牌,提升藏餐厨艺和藏餐营养与保健专业含金量,推动藏餐产业的研发和人才培养工程,形成再就业培训和创业培训,多科学发展的格局。